材料
・ミックスベリー・・・500g
・レモン・・・1個
・砂糖・・・250g
下準備
・レモンを絞っておく。
・砂糖を測っておく。
作り方
1.鍋にミックスベリーを入れる。
2.レモン汁と砂糖を入れ、木ベラで底からすくうようにかき混ぜる。
3.ベリーから水分が出るまで15分ほどおく。
4.水分が出てきたら、ふたをして中火にかける。
5.沸騰したらふたをとり、アクを除く。
6.アクを取り終えたら、やや火を弱め実が柔らかくなるまで煮る。（補足1）
7.実が柔らかくなりとろみが出てきたら、やや火を強め水分をとばす。
8.水分がなくなったら底が見えるようになったら火を止める。（補足2）
9.熱いうちに瓶に詰めたら完成。（補足3）
補足
1.時々なべ底をなぞるようにかき混ぜる。
2.鍋の底に汁が少し残るくらいに煮詰める。
3.瓶のフチすれすれに詰めてふたをし逆さにする。詰めすぎるとふたが開かなくなるので注意。
おわり
